北海道のニセコ町にある、ニセコワイナリー。2024年、井上芳雄様が”旅の案内人”を務めるBS-TBS「美しい日本に出会う旅」のロケで訪問され、ご縁を頂戴しました。 ニセコワイナリーはブドウ畑と醸造所すべてで有機認証を取得し、希少なオーガニックスパークリングワインを製造・販売しております。 このスパークリングワイン・ロゼの原料はピノ・ノワール100%。 北海道余市町の熟練のワインブドウ農家がニセコワイナリーのスパークリングワイン専用に丁寧に栽培してくれました。最高級のピノ・ノワールをニセコワイナリーがこだわり抜いたシャンパーニュ製法で冬季間低温でゆっくり醸造。さらに瓶内でオリといっしょに18ヶ月以上熟成させた特別なスパークリングロゼです。 果実味と酸のバランスが最大限引き出されたロゼは、瓶内2次発酵による無数の泡に香りが凝縮され、フルートグラスに注ぐと弾ける泡が臭覚を優しく刺激し、口に含むとうまみと酸味が一気に広がります。北大地がもたらす上質なひと時をどうぞお味わいください。 井上様の25周年をお祝いするに最適なスパークリングロゼです。